Popis
Gilles Crochet, syn dnes již penzionovaného Luciena Crocheta, si své mimořádné vinařské renomé plně zasluhuje. Jeho vína jsou přesně taková, jaký má být špičkový Sancerre. Minerální, šťavnatý, s dobře vyjádřenou „rodovou“ lahodností odrůdy Sauvignon Blanc. Rodinné vinařství spravuje 38ha vinic v obci Bué, v apelaci Sancerre. Díky rozmanitému geologickému složení půd v Bué, se kromě obvyklé odrůdy Sauvignon blanc mohou Crochetovi věnovat i odrůdě Pinot Noir, tedy vínům růžovým a červeným.
Prestige se vinifikuje jen ve vynikajícím ročníku, tedy asi 4 x, maximálně 5 x za dekádu. Tento k dlouhému zrání určený Sauvignon blanc je opulentní, viskózní s výraznou minerální strukturou a přitom je jemný a elegantní. V dobrých podmínkách nemá problém zrát 15 až 20 let.
Výborně bude doprovázet humra nebo jiné korýše, mušle Svatého Jakuba nebo drůbež ve smetanové omáčce s houbami či černými lanýži.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.