Perdeblokke Sauvignon Blanc, 2016

Obecně: Jméno Perdeblokke odkazuje na koně, kteří obdělávali půdu na strmých svazích ležících 200-220 metrů nad mořem na svazích Constantia mountain. Od výsadby v roce 2000 přinesla vinice Perdeblokke špičkovou kvalitu a výrazný a jedinečný Sauvignon Blanc. To přispělo k rozhodnutí o výrobě tohoto speciálního vína v roce 2005. Perdeblokke můžeme ochutnat jen ve vyjímečných ročnících. Různorodé, ale definované aroma s primární vůní sena a pazourku následují ovocné tóny kiwi a citrusů. Silná mineralita ve víně vyjadřuje jedinečný terrior vinice Perdeblokke. Na patře je intenzivní koncentrace sladkého melounu, kiwi a koření. Mineralita, opulence a kyseliny předurčují toto víno pro zrání ve sklepě.