Popis
Jean-Luc Baldès je dnes sedmou generací rodinného vinařství založeného roku 1830. Dělá poctivá vína s venkovským šarmem, především z Malbecu, který je typickou odrůdou pro Jihozápadní Francii. Vinařství obhospodařuje 65ha vinic na typickém jilovito-vápenitém podloží, vína jsou zušlechťována v dubových sudech barriques 12 až 18 měsíců podle druhu vína. Sudy jsou výhradně ze dřeva pocházejícího z oblasti Allier a jejich zakázkovou výrobu Jean-Luc zadává jen jednomu stejnému bednářství.
Petit Clos jsou odrůdy Malbec a Merlot v poměru 80:20. Víno je kořeněné s výraznými tóny třešní a lesního ovoce, je plné se středně dlouhým závěrem.
Můžeme ho pít rovnou, ale dalších pět let bude dála vyzrávat do své plné krásy. Pomalu dělané hovězí, jako například tradiční casserole, nebo grilovaný steak či jehněčí pečeně vytvoří s tímto vínem dokonalé souznění.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.