Popis
Šlechtická rodina D´Estutt D´Assay pečuje nepřetržitě o své vinice již od roku 1396. Kombinace pazourkových půd s čistým křídovým vápencem dává tamním Sauvignonům minerální charakter a schopnost dlouho vyzrávat. Vína se vinifikují v betonových tancích bez doteku dřevěných sudů.
Pouilly Fumé má důrazný, ale jemný ušlechtilý projev šťavnatého ovoce, především citrusů a broskví. Bílé půdy dávají osvěžující kyselinky, které se projeví v celé délce polknutého vína. I se když Sauvignony z Pouilly nebo Sancerrre zpravidla pijí mladé, ten z Tracy potřebuje alespoň dva roky zrání a zároveň nás může těšit i osm až deset let po sklizni.
Perfektně se hodí k mořským rybám a to i těžším jako je losos, k plodům moře i kozím sýrům.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.