Sancerre Blanc „Le Chéne Marchand“, Lucien Crochet 2015

Rodinné vinařství spravuje 38ha vinic v obci Bué, v apelaci Sancerre. Díky rozmanitému geologickému složení půd v Bué, se kromě obvyklé odrůdy Sauvignon blanc mohou Crochetovi věnovat i odrůdě Pinot Noir, tedy vínům růžovým a červeným. Sancerre Le Chéne, 100% Sauvignon blanc je vinifikován bez použití sudů, je velmi čerstvý, s osvěžujícími kyselinkami, s chutí a vůní citrusů, lučních květů a pylu. Hrozny pocházejí z nejlepší vinice ve vesnici Bué, z vinice Le Chéne Marchand, která se vyznačuje křídovým podložím se vrstvami jílu. Víno má výborný potenciál ke zrání v lahvi, nejlépe chutná až tři a více roků po sklizni. Bude skvělým společníkem platýsovitých ryb s máslem a citronem, jako je kambala, mořský jazyk a halibut.