Malbec Rosé, Jean-Luc Baldès 2016

Jean-Luc Baldès je dnes sedmou generací rodinného vinařství založeného roku 1830. Dělá poctivá vína s venkovským šarmem, především z Malbecu, který je typickou odrůdou pro Jihozápadní Francii. Vinařství obhospodařuje 65ha vinic na typickém jilovito-vápenitém podloží, vína jsou zušlechťována v dubových sudech barriques 12 až 18 měsíců podle druhu vína. Sudy jsou výhradně ze dřeva pocházejícího z oblasti Allier a jejich zakázkovou výrobu Jean-Luc zadává jen jednomu stejnému bednářství. Divoké a silně ovocné rosé s vyšší barvou a intenzivní chutí ukazuje v ústech animální a kořeněné tóny odrůdy Malbec. Hodí se k jelitu (boudin noir), vepřovým klobásám a vůbec všem uzeninám a bayonnské sušené šunce.