Popis
Jean-Luc Baldès je dnes sedmou generací rodinného vinařství založeného roku 1830. Dělá poctivá vína s venkovským šarmem, především z Malbecu, který je typickou odrůdou pro Jihozápadní Francii. Vinařství obhospodařuje 65ha vinic na typickém jilovito-vápenitém podloží, vína jsou zušlechťována v dubových sudech barriques 12 až 18 měsíců podle druhu vína. Sudy jsou výhradně ze dřeva pocházejícího z oblasti Allier a jejich zakázkovou výrobu Jean-Luc zadává jen jednomu stejnému bednářství.
Clos Triguedina je vlajkovou lodí vinařství, tvoří ji 80% odrůdy Malbec, 15% odrůdy Merlot a 5% Tannat sklízených ručně. Víno má divoké, často animální tóny kůže a pižma, v lahvové zralosti doplněné zemitou vůní lanýžů, v ústech je silné, ovocné a kořeněné.
Hodí se ke grilovaným masům, vnitřnostem a tvrdým ovčím sýrům.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.